po co nam barwniki?

Żeby życie było bardziej kolorowe, oczywiście. Ale po co nam sztuczne barwniki w żywności? Żeby zwiększyć jej atrakcyjność? Bo jedzenie samo w sobie jest bure i trzeba je pokolorować, żeby ktoś chciał je kupić? Chyba właśnie ten punkt widzenia przyjęli producenci żywności, bo trudno znaleźć produkt, do którego nie dodano by jakiegoś syntetycznego lub naturalnego barwnika (barwniki spożywcze poznamy po tym, że po literce E są cyfry od 100 do 199). A przy tym tylko karoten posiada ważną dla nas wartość biologiczną (prowitamina A).
Autor strony poświęconej barwnikom spożywczym serdecznie doradza omijanie następujących:

E102 (tartrazyna)

E110 (żółcień pomarańczowa)

E123 (amarant)
E127 (erytrozyna)

E129 (czerwień Allura FC)
E151 (czerń brylantowa PN)

Więc czytajmy składy i myślmy :-)